Olaszos csicsóka püré

Jutkáék ,idén valószínűleg utoljára, Dunafalván jártak és hoztak nekünk is csicsókát. Kedvesem fel is buzdult és amint hazaértünk nagy csicsóka-recept keresésbe fogott. Kicsit keserűen megjegyezte, hogy nem talált semmi izgalmasat, mert legtöbbször csak a krumplit helyettesítik vele...

Olaszos csicsóka püré

300g csicsóka
500ml paradicsompüré
1 fej hagyma
3 ág kakukkfű
2 ágacska rozmaring
2 gerezd fokhagyma
1ek. cukor

bors
olívaolaj

A csicsókát alaposan megmossuk, kefével ledörzsöljük, ugyanis nem szükséges megpucolni, ha elég alaposan ledörzsöljük.
Felkarikázzuk, sós vízben puhára főzzük. Olívaolajon megpároljuk a felkockázott hagymát, felöntjük a paradicsom pürével, sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk. Hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és a zúzott fokhagymát.
Turmixgépbe tesszük a csicsókát a paradicsomos szósszal és leturmixoljuk. (vagy botmixert használunk)

Különleges, friss íze van. Tudjuk, bébiétel kinézete van, de eszméletlen jó!

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése