Kókuszos kölesgolyó

Az ötlet úgy jött, hogy tegnap a két húgom éppen keksztekercset készített, amikor beugrottam hozzájuk. Aztán ma azon agyaltam, hogy lehetne ebből keményítő napi édesség. A tej könnyen kiiktatható, a keksz helyettesítése már nehezebb dió.
Végül a köles mellett tettem le a voksom. Kinézetre tényleg olyan, mint az eredeti, persze ízre azért van különbség. Behűtve valóban kellemes kis csemege, messze az eddigi legjobb keményítős édességem!!!!

Kókuszos kölesgolyó

1/2 bögre köles
édesítőszer/szőlőcukor
3 ek. kakaópor
meggybefőtt
2 ek. meggybefőtt lé
1 ek. rum vagy 0,5 ek. rumaroma
kókuszreszelék


A kölest alaposan leöblítjük, majd háromszoros vízben feltesszük főni, hozzáadjuk az édesítőszert és időnként megkeverve, fedő alatt puhára főzzük. Leszűrjük és ha kell kinyomkodjuk belőle a vizet. Hagyjuk kihűlni.
Egy nagyobb tálban összegyúrjuk a kölest, a kakaót, a rumot/rumaromát, a meggybefőtt levét és ha kell akkor adjunk még hozzá édesítőszert. Ezután golyókat formázunk , mindegyik közepébe egy meggyet rejtünk, végül meghempergetjük kókusz reszelékben. Minimum egy órára tegyük hűtőbe.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése