Mentás-kakaós kuglóf

Nincs ezen mit szépíteni, belezúgtam a hatalmasra nőtt menta-bokromba. Gyönyörködöm benne, tápoldattal kedveskedem neki, gagyogok neki, hogy milyen szép és kívánatos is... ráadásul újra és újra megihlet. :)

Mentás-kakaós kuglóf

22 dkg liszt
1 zacskó sütőpor
20 dkg cukor
4 tojás
1 dl olaj
0,6 dl víz
0,5 dl tej
25-30 levél menta
1 ek. kakaópor
3 kocka étcsoki

A mentaleveleket apróra vágjuk, majd a vízzel lassú tűzön felforraljuk, leszűrjük és félretesszük. (50 ml mentás víz kell a sütibe)
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből kemény habot verünk. A sárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a mentás vizet, a tejet.
A lisztet összekeverjük a sütőport és hozzáadjuk a tojásos keveréket, végül óvatosan belekeverjük a habot is.
Kivajazott-kilisztezett kuglófformába öntjük a tészta felét.
A maradékhoz adjuk a kakaóport és az apróra vágott étcsokit, végül ezt a kakaós masszát is ráöntjük a tésztára.
150 fokra előmelegített sütőben, kb. 50 percig vagy tűpróbáig sütjük.

UPDATE: a recept természetesen kiválóan működik menta nélkül is, értelemszerűen sima vizet kell használni.
Aki a vaníliáért rajong az tegyen bele 1-2 tk. vaníliaaromát és mehet bele aszalvány is. :)
Zöld mandulaaromával még érdekesebb kuglófot kreálhatunk.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése