Cukkini pestos tészta

Az alapötlet Gitta blogjáról származik. Nyugodt szívvel lehet fogyasztani szénhidrát napon, mert a cukkini nyersen kerül a pestoba, már pedig zöldséget nyersen bármikor lehet fogyasztani. (A képen látható grillezett dekorációt legfeljebb nem kell megsütni)

Cukkini pestos tészta

2 kisebb cukkini
4-5 levél bazsalikom
1 kk. mustár

bors
2 gerezd fokhagyma
0,5 dl olívaolaj

250 g metélt tészta

A tésztát sós-olajos vízben megfőzzük és leszűrjük.
Az cukkinit meghámozzuk és felkarikázva beletesszük a turmixgépbe. Hozzáadjuk a többi összetevőt, pürésítjük, ráöntjük a tésztára és alaposan összekeverjük.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése