Monkey bread

Az utóbbi pár hónapban több gasztroblogon is találkoztam a majomkenyér receptjével, de mivel elég édes és tömör kalácsról van szó, ezért eddig neki sem kezdtem, a decemberi sütizgetés megtette azt a szívességet, hogy ne kívánjam a nehezebb édességeket...
Azt mindenképpen megjegyezném, hogy semmiképpen ne álljunk neki, amíg nem biztos, hogy legalább 4 fő nem eszik belőle... mert veszélyesen addiktív... :D A recepten annyit módosítottam, hogy narancshéj és -lé is került a tésztába, de azért itt az eredeti monkey bread receptje Limara-tól.

Monkey bread

1/2 kg liszt
5 dkg olvasztott vaj
2 ek. cukor
1 tk. vaníliaaroma
2 dl tej
1dl narancslé ((nálam ez 2 nagyobb narancs leve)
1 db narancs reszelt héja
1 tk. só
1 zacskó instant élesztő
1 tojás

1 csésze barnacukor
1 ek. fahéj
1 csésze olvasztott vaj

A langyos tejben elkeverjük a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet elvegyítjük a sóval és kicsit megmikrozzuk. A lisztes keverékhez adjuk az élesztőt, a tojást, a vajat, a narancslét, a narancs reszelt héja és a vaníliaaromát és addig dagasztjuk míg el nem válik a tészta az edény falától. Meleg helyen a duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkán kézzel négyzet alakúvá húzzuk a tésztát és 36 db-ba vágjuk. Kicsi gombócokat formázunk belőlük és addig pihenni hagyjuk, míg olvasztott vajjal kikenünk egy kuglófformát, illetve összekeverjük a barnacukrot a fahéjjal.
Ezután jön a pepecselősebb része: a kis gombócokat egyenként megforgatjuk az olvasztott vajban, majd a fahéjas cukorban és szépen egymásra rakosgatjuk a formában. (Ha marad vaj és cukor, akkor keverjük össze és öntsük a tészta tetejére.)
Míg a sütő előmelegítjük 180 fokra, addig megint kelhet egy kicsit. 20 percet süssük szabadon, majd újabb 20 percre borítsunk rá fóliát, nehogy megégjen! Ha kész azonnal borítsuk ki és szinte már fogyasztható is!

4 megjegyzés:

  1. Mennyeien néz ki! :)
    Már csak egyetlen - szőkenős ;o) - kérdésem lenne: muszáj kuglófformában sütni, vagy lehet másban is...?
    Csak mert kuglóf formám sajnos még nincs.

    Pussz

    VálaszTörlés
  2. Köszi-köszi meg a facebook reklámot is! :)
    Szerintem simán jó másban. Egyébként a Lidl-ben meg az Aldi-ban (nem tudom, hogy van-e a közeletekben) szokott lenni 3 teflonos sütőforma összecsomagolva kb.2500 ft-ért, egy kuglóf, egy őzgerinc vagy vekni forma meg egy kapcsos piskóta forma. Nekem 3 éve megvannak és nagyon szeretem őket.

    VálaszTörlés
  3. Igazán nincs mit, szívesen reklámozlak mindenhol! :)

    Köszi szépen az ötletet, most már muszáj keresnünk egy Lidl-t... nincs messze amúgy, csak eléggé kiesik, eddig még nem jutottunk el.
    Na akkor lesz kuglófformám is végre!

    Ha Bp.en jártok, sok szeretettel várunk Titeket! :)

    VálaszTörlés