Tortilla leves

Tyűűűű, jó sok idő eltelt az utolsó bejegyzés óta...sok minden történt itthon, egy nem tervezett lakásfestés, megkezdődött az országúti biciklis szezon (, aminek ez a jó kis esős-havazós kicsit betesz a hétvégén) és satöbbi... nem részletezem, ez nem egy személyes, hanem egy 90 napos diéta blog, az ételen a lényeg. :)
A következő leves ötlete a Tortilla leves című vasárnap délutánra való, habkönnyű filmből jött. Kerestem az eredeti receptet a neten, de több tucatnyi "original tortilla soup" után feladtam, és megalkottam a saját levesünket. Ami annyira jól sikerült, hogy háromszor is készült a héten, pedig én nem is vagyok nagy leveses... 
Tortilla lap nélkül simán fogyasztható keményítő napon is.

Tortilla leves

3 db piros kalifornia paprika
1 fej vöröshagyma
1 konzerv darabolt paradicsom
6 gerezd fokhagyma
2 db chilipaprika (lehet friss is, szárított is)-aki szereti az erőset tehet bele többet
1 evőkanál barnacukor
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
olívaolaj
1 db lime
avokádó
személyenként 1 db tortilla lap- lustábbaknak tortilla chips

A paprikát megmossuk, szárazra töröljük, majd a sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket és betoljuk a 220 fokra előmelegített sütőbe, időnként megforgatva minden oldalát feketévé sütjük. Kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk és lehúzzuk a fekete bőrt a paprikáinkról. Kicsumázzuk, magtalanítjuk.

A vékonyra szeletelt fokhagymát, a felkockázott vöröshagymát és a magtalanított chilit kevés olívaolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk paradicsomot, a sült paprikát, a barnacukrot. Fedő alatt, közepes lángon 15 percen át főzzük, majd botmixer vagy turmixgéppel krémessé pürésítjük.
Felöntjük 1-1,5 liter vízzel (ki milyen sűrűn szeretné tálalni meg ugye a chilitől is függ), ízesítjük sóval, borssal, felforraljuk.
Tálalás előtt elkeverjük benne a lime levét.

A tortilla lapokat  felcsíkozzuk és száraz, forró serpenyőben megpirítjuk.
Az avokádót meghámozzuk és vékonyan felszeleteljük.

A tortilla csíkok kerülnek a tányérok aljára, erre merjük a levest, végül a tetejére helyezzük az avokádó szeleteket. Igazán, laktató, tartalmas és nagyon finom leves. :)




2 megjegyzés:

  1. Valami mennyei, ez alapján készítettem a mexikói estre a levesünket! Köszönöm a receptet!

    Üdvözlettel: Icuka

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Icuka,

      ennek nagyon örülök! :)

      Törlés